Eric Texier
Brézême 2023
Côtes du Rhône Brézème | Rouge | 2023
Le Brézème, élaboré à partir de Syrah de climat froid, révèle un caractère sauvage et affirmé. Ce vin se distingue par ses notes intenses de cassis et d'olives noires. Vinifié avec des grappes entières, il fermente grâce aux levures indigènes et repose sur lies fines en cuves béton durant 18 à 24 mois, sans ajout de soufre. Sa structure évolue avec le temps, s'adoucissant élégamment. Idéal jeune avec des plats rustiques, il gagne en nuance avec l'âge, parfait pour des recettes plus complexes.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Eric Texier
Texier a remis le Brézème au centre du jeu, révélant le potentiel de ce coteau oublié de la vallée du Rhône. Ses Syrahs prennent un profil septentrional marqué : violette, poivre, fraîcheur acide, tanins serrés. Le travail en élevage long et peu boisé apporte de la profondeur sans artifice. Les poulsards et autres expérimentations traduisent l’esprit curieux du domaine : toujours chercher la cohérence du lieu plutôt que la puissance. Une approche presque bourguignonne de la vallée du Rhône.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
