On n’a toujours pas trouvé comment le prononcer… mais on sait comment le boire ! Et c’est toujours avec plaisir que nous dégustons les vins rouges et blancs de cette indication géographique protégée. Grenache, syrah, mourvèdre, pinot, cinsault, carignan, cabernet franc : c’est un mélange des genres dans les cépages de vin rouge.
Les blancs sont faits à partir de sauvignon blanc, vermentino, chardonnay et muscat. Les Côtes de Thongue s’étendent sur 14 communes dans l’Hérault, et les vignes sont exposées au soleil et recoivent un vent du nord : idéal pour l’épanouissement du raisin, qui donne un vin aux arômes puissants, tels que l’iris et l’olivier, et au nez de fruits rouges.
