Le vin de Montmartre : Bio et sans soufre

Depuis 1933, le clos Montmartre, planté de quelques 1700 ceps est l’un des derniers vestiges du passé viticole de Paris et d’Ile-de-France. Cette année, c’est le millésime 2016 qui est proposé à la dégustation et la vente pendant la fête des vendanges.

Créé au début des années 30 en réaction à l’urbanisation de la butte, il reste un symbole de la vie du petit village de Montmartre. C’est sur cette petite parcelle en pente, orientée nord, que les équipes de jardiniers de la Mairie de Paris, menés aujourd’hui par Vincent (prénom prédestiné) sous la houlette de l’œnologue Sylviane, tâchent de faire perdurer la tradition viticole du lieu.

Et l’on peut dire que c’est un vrai défi… Climat pluvieux, orientation nord, ceps âgés et fatigués, peu adaptés au sol maigre et sableux… Il faut garder la foi pour produire du bon raisin. Surtout qu’aujourd’hui, même si le vignoble n’est pas certifié, il est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, en évitant herbicides et pesticides de synthèse.

Pourtant, chaque millésime, des efforts permettent d’améliorer progressivement la qualité du vin de Montmartre. Remplacement des vieux ceps par des cépages tolérants au climat et aux maladies, meilleur tri des raisins, utilisation de méthodes modernes de vinification pour protéger le vin de l’oxydation pendant les vinifications, abandon des sulfites, … Petit-à-petit, le vin devient de plus en plus buvable.

1600 bouteilles de vin rouge et rosé seront proposées pour le millésime 2016 qui fut très clément. La sécheresse de juillet aura eu raison de la quantité cette année malheureusement, et c’est moitié moins de bouteilles qui seront produites à partir de la récolte 2017.

J’avoue que personnellement, je n’avais pas apprécié le rosé du millésime 2013… Mais vu les progrès effectués depuis, je suis curieux de goûter un godet de la nouvelle cuvée. Et puis les bénéfices de la vente profitent aux bonnes œuvres, ça vaut le coup de tenter non ?

Avis aux franciliens, rendez-vous au Comité des Fêtes et d’Actions Sociales, place Jean Marais, du 13 au 15 octobre pour la dégustation !

Jules Lamon pour Les Grappes