Ce Beaujolais Blanc est élaboré à partir de Chardonnay, planté sur des sols calcaires et granitiques, qui confèrent fraîcheur et tension au vin. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et un climat équilibré, signe un blanc vibrant, d’une grande pureté, au profil à la fois gourmand et minéral. Cette cuvée illustre l’autre facette du savoir-faire de Jean Foillard, au-delà du Morgon.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Jean Foillard
Installé à Villié-Morgon, au cœur de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais, le Domaine Jean Foillard est aujourd’hui une référence absolue pour les amateurs de grands gamays de terroir. Figure du renouveau beaujolais, Jean Foillard a très tôt fait le choix d’une viticulture respectueuse du vivant et de vinifications naturelles, dans la lignée des pionniers qui ont redonné ses lettres de noblesse à la région.
Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, plongent leurs racines dans les sols granitiques typiques de Morgon, apportant aux vins profondeur, structure et une signature minérale unique. Ici, aucun artifice : vendanges manuelles, levures indigènes, peu ou pas de soufre, macérations longues et douces pour extraire le fruit sans brutalité. Tout est pensé pour préserver la pureté du raisin et l’expression la plus sincère du ... Lire plus
