Domaine Jean Foillard
Fleurie 2023
Fleurie | Rouge | 2023
Jean Foillard propose ici une cuvée issue de parcelles granitiques, un lieu où la finesse et l'équilibre sont les maîtres mots. Le terroir exceptionnel de la Côte de Py permet à chaque bouteille de révéler une complexité aromatique et une structure incomparable. Grâce à un travail méticuleux et un savoir-faire hérité, ce vin promet une expérience gustative en nuance et toute en harmonie. Incontournable pour les amateurs de finesse à découvrir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Jean Foillard
Installé à Villié-Morgon, au cœur de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais, le Domaine Jean Foillard est aujourd’hui une référence absolue pour les amateurs de grands gamays de terroir. Figure du renouveau beaujolais, Jean Foillard a très tôt fait le choix d’une viticulture respectueuse du vivant et de vinifications naturelles, dans la lignée des pionniers qui ont redonné ses lettres de noblesse à la région.
Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, plongent leurs racines dans les sols granitiques typiques de Morgon, apportant aux vins profondeur, structure et une signature minérale unique. Ici, aucun artifice : vendanges manuelles, levures indigènes, peu ou pas de soufre, macérations longues et douces pour extraire le fruit sans brutalité. Tout est pensé pour préserver la pureté du raisin et l’expression la plus sincère du ... Lire plus
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