Issu d’une lignée agricole de passionnés, Manuel a suivi sa vocation pour le vin depuis son jeune âge, De la ferme de ses parents aux vignes des Hautes Côtes de Nuits, sa passion s'est épanouie, Respectant la nature et la qualité du raisin, notre domaine cultive de façon raisonnée pour des vins authentiques, Chaque vendange est minutieusement sélectionnée à la main pour préserver la pureté du terroir et la richesse du fruit
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier
Fondé en 1959 par Bernard Olivier avec un seul hectare, le Domaine Olivier est aujourd'hui l'un des plus importants de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil avec 75 hectares. Patrick, puis ses enfants Florian et Marina, ont progressivement développé ce vignoble sur des terroirs de sables et graviers — pour des tanins soyeux et des expressions fruitées — et d'argilo-calcaires, donnant des vins plus structurés et de garde. Une adresse référence pour les amateurs de Cabernet Franc ligérien.
