Ce vin est le fruit d'un assemblage majoritairement composé de Pinot Meunier, accompagné de Chardonnay et d'une petite touche de Pinot Noir. Il bénéficie d'une vinification en cuves émaillées et d'une fermentation malolactique partielle, lui offrant une belle rondeur tout en conservant une certaine vivacité. Après un long repos de quatre ans sur lattes, il est présenté en extra-brut, garant d'une fraîcheur et d'une précision remarquables.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champagne Françoise Bedel
Françoise Bedel s’est imposée comme une figure de la biodynamie en Champagne, avec des vins empreints d’une patine unique. Les cuvées, souvent élevées longuement, développent une texture crémeuse portée par un Meunier ciselé. Les notes fruitées restent nettes malgré la richesse du style, soutenues par une acidité souple et une salinité discrète. La vinification en fût sur certaines cuvées ajoute du relief sans gommer la finesse des bulles. Un univers singulier, où le temps joue un rôle central.
