Francis Boulard & Fille

Les Rachais 2016

Champagne | Blanc | 2016

Avec une vinification respectueuse de la nature, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay cultivé en biodynamie. Les vendanges sont soigneusement orchestrées selon le calendrier lunaire pour en extraire toute la typicité. Fermenté grâce à des levures indigènes et affiné sur lies fines en barriques, cet élégant champagne non filtré propose une complexité rare, amplifiée par un élevage de plus de 70 mois sur lattes.

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Pays d'origine, France

Région, Champagne

Appellation, Champagne

Cépage(s), Chardonnay

Certification, Bio

Sucrosité,

Vinification, Élevage en cuve inox

Type de sol, Calcaire

Teneur en alcool , 12.0%

Comment apprécier ce vin ?

Conseils d'accord mets et vins
  • Apéritif et moments festifs
Conseils de service

Servir de 10° à 12°

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Notre avis sur la cuvée

Au nez, ce champagne révèle une riche palette de fruits blancs mûrs et d'agrumes, légèrement relevés par des notes pâtissières et miellées. En bouche, il séduit par sa texture fine et enrobante. La finale est marquée par une agréable persistance et une intensité admirable, parfait pour être savouré à l'apéritif ou accompagné de poissons et de viandes blanches. Prenez le temps de le laisser s’aérer pour révéler toute la richesse de ses arômes. Servi à 10 °C, il éblouira vos papilles avec son charme raffiné et sa complexité expressive.

Illustration par défaut pour la collection Francis Boulard & Fille

Francis Boulard & Fille

Champagne | France

Le domaine a basculé en biodynamie il y a plusieurs années, donnant naissance à des champagnes précis, nerveux, misant davantage sur l’éclat que sur la puissance. Les fermentations en fût apportent une texture ample, sans alourdir les vins. On retrouve un fil conducteur : une bulle fine, une aromatique nette, une tension qui porte la finale. Les cuvées parcellaires montrent la diversité des sols de la vallée de la Marne, avec des nuances marquées entre craie, sable et argile.

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