Francis Boulard & Fille

Le domaine a basculé en biodynamie il y a plusieurs années, donnant naissance à des champagnes précis, nerveux, misant davantage sur l’éclat que sur la puissance. Les fermentations en fût apportent une texture ample, sans alourdir les vins. On retrouve un fil conducteur : une bulle fine, une aromatique nette, une tension qui porte la finale. Les cuvées parcellaires montrent la diversité des sols de la vallée de la Marne, avec des nuances marquées entre craie, sable et argile.