Ce vin provenant de Mailly-Champagne, un terroir prestigieux de la Montagne de Reims, est élaboré à partir d'un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. gées en moyenne de 36 ans, les vignes apportent une profondeur exceptionnelle. Le style Brut Nature, avec un dosage de 0 g/l, révèle la pureté et la complexité naturelle du vin. Sa vinification en foudre, suivie d'une fermentation malolactique, lui confère une texture riche et une structure parfaitement harmonieuse.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Francis Boulard & Fille
Le domaine a basculé en biodynamie il y a plusieurs années, donnant naissance à des champagnes précis, nerveux, misant davantage sur l’éclat que sur la puissance. Les fermentations en fût apportent une texture ample, sans alourdir les vins. On retrouve un fil conducteur : une bulle fine, une aromatique nette, une tension qui porte la finale. Les cuvées parcellaires montrent la diversité des sols de la vallée de la Marne, avec des nuances marquées entre craie, sable et argile.
