Domaine de Clovallon
Les Pomarèdes 2022
Pays D'Hérault | Rouge | 2022
La cuvée des Pomarèdes se démarque par sa finesse et son élégance, sans imiter les grands Bourgognes. Avec sa robe rouge intense, elle dévoile au nez des arômes complexes de torréfaction, d'épices et de cerise. En bouche, elle offre une texture soyeuse et un équilibre harmonieux, agrémenté d'une touche boisée discrète issue de son élevage en partie en barriques neuves. Ce vin plaisir, issu de terroirs originaux et de cépages septentrionaux, saura vous séduire par son potentiel de garde remarquable.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Clovallon
Dans les contreforts cévenols, le domaine Clovallon travaille en altitude, ce qui change tout : maturité lente, aromatique fine, fraîcheur naturelle. Les rouges glissent avec une élégance inattendue. Les blancs possèdent une énergie souple. Un style presque montagnard dans le Languedoc.
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