Le domaine, perché à 200 mètres d'altitude et s'étalant sur les sols diversifiés de schiste et d'argile-calcaire des Hautes-Corbières, bénéficie d'une viticulture entièrement manuelle respectant l'environnement. La vinification en grappes entières avec des levures indigènes se fait à basse température sans ajout de soufre. Les jus reposent en foudres avant d'être élevés délicatement en fûts anciens, garantissant un vin authentique au profil pur et intense.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Complexe
Conseils de service
Servir à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Maxime Magnon
Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon s’est installé en 2002 dans le paysage sauvage et accidenté des Hautes Corbières, au sud du Corbières. Là, entre Villeneuve‑les‑Corbières, Durban et Cascastel, il a fait sien un terroir oublié, redonnant vie à d’anciennes parcelles de vignes centenaires et inscrivant son nom parmi les figures les plus passionnantes du renouveau languedocien.
Le domaine couvre aujourd’hui une quinzaine d’hectares exposés sur des sols d’argile, de schiste et de calcaire à bonne altitude, qui confèrent aux raisins profondeur, finesse et minéralité. La conduite de la vigne se fait dans un profond respect du vivant : culture certifiée biologique, travail manuel des parcelles, et même l’intégration d’animaux (brebis, vaches) qui pâturent l’hiver pour enrichir naturellement la vie microbienne des sols.
Formé auprès de ... Lire plus
