Situé dans les sublimes paysages des Hautes-Corbières, le domaine s'étend sur 15 hectares travaillés avec soin et respect de l'environnement. Les vignes, cultivées sans pesticides ni insecticides, profitent de sols schisteux et argilo-calcaires, enrichis naturellement par le pâturage des animaux entre l'automne et le printemps. Les pratiques de vinification mettent en avant les méthodes traditionnelles, avec une vendange manuelle et une fermentation sans soufre favorisée par les levures indigènes, pour un produit authentique et pur.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Minéral
Conseils de service
Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Maxime Magnon
Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon s’est installé en 2002 dans le paysage sauvage et accidenté des Hautes Corbières, au sud du Corbières. Là, entre Villeneuve‑les‑Corbières, Durban et Cascastel, il a fait sien un terroir oublié, redonnant vie à d’anciennes parcelles de vignes centenaires et inscrivant son nom parmi les figures les plus passionnantes du renouveau languedocien.
Le domaine couvre aujourd’hui une quinzaine d’hectares exposés sur des sols d’argile, de schiste et de calcaire à bonne altitude, qui confèrent aux raisins profondeur, finesse et minéralité. La conduite de la vigne se fait dans un profond respect du vivant : culture certifiée biologique, travail manuel des parcelles, et même l’intégration d’animaux (brebis, vaches) qui pâturent l’hiver pour enrichir naturellement la vie microbienne des sols.
Formé auprès de ... Lire plus
