Implanté dans le Gard, le domaine de Saint Hilaire d'Ozilhan s'étend sur 28 hectares de sols calcaires et de galets roulés. Les cépages Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache donnent naissance à des vins d'appellations prestigieuses comme Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône. Labellisés Bio et Casher, nos vins sont appréciés en Europe, au Canada et aux Etats-Unis. La production Casher implique une réorganisation totale du domaine, offrant des échanges riches et passionnants entre communautés. Fleur de Lune, inspirée par la lune, guide chaque étape de la vinification pour des vins d'une qualité exceptionnelle.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Vignobles David
Le Vignobles David est un domaine viticole familial situé dans la vallée du Rhône, ayant vu le jour au début du XXᵉ siècle et aujourd’hui conduit par Frédéric David. Le domaine s’étend sur plus de 50 hectares autour de Manduel et Saint‑Hilaire d’Ozilhan, produisant une large gamme de vins en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Pays d’Oc et même Châteauneuf‑du‑Pape.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2009, avec un engagement fort pour des pratiques culturales respectueuses de l’environnement, une réduction des intrants et une vinification qui favorise l’expression du fruit et du terroir. Les vinifications se font avec levures indigènes et une utilisation limitée de sulfites, ce qui donne des vins francs, équilibrés et représentatifs de leurs terroirs méditerranéens.
Les cuvées élaborées au Vignobles David combinent la structure et la profondeur des cépages typiques de la vallée du Rhône tels que Grenache, Syrah, Cinsault,
