Notre avis sur la cuvée

Le nez s’ouvre sur des notes nettes de citron, fleurs blanches et pomme verte, avec une fraîcheur vive. En bouche, l’attaque est tonique, la matière raffinée et tendue, portée par une minéralité saline discrète. La finale est claire, ciselée, persistante sur des nuances citronnées et une élégance vibrante. Un blanc vif et équilibré, à boire frais sur des fruits de mer, crustacés ou poissons fins — un vrai hommage au terroir auvergnat.