Notre avis sur la cuvée

La robe est pourpre translucide avec des reflets violines. Le nez, initialement discret, s’ouvre sur des fruits noirs mûrs, violette et une pointe poivrée après aération. En bouche, la matière est ronde et ample, dense mais sans lourdeur. Le fruit croquant et juteux est structuré par des tanins présents mais soyeux, soutenus par une acidité fraîche qui donne du dynamisme. La finale est persistante, marquée par une salinité légère et des notes de garrigue. Un vin authentique, vibrant de personnalité, parfait sur des plats de légumes rôtis, une volaille ou une cuisine de caractère.