Domaine Amirault, le Clos des Quarterons
Les Vieilles Vignes 2022
Saint-Nicolas-De-Bourgueil | Rouge | 2022
Issue d’un assemblage de parcelles de vieilles vignes du domaine, d’un âge moyen d’environ 55 ans, la cuvée Les Quarterons Vieilles Vignes offre une expression plus profonde et structurée du Cabernet Franc. Les vignes s’enracinent sur des sols variés, mêlant graviers, argilo-siliceux et touches calcaires, apportant complexité et équilibre au vin.
Conduite en agriculture biologique et en biodynamie, la vigne est travaillée avec précision afin de révéler toute la richesse de ces vieilles parcelles. Les raisins, récoltés à la main à parfaite maturité et soigneusement triés, garantissent une matière première de grande qualité.
La vinification repose sur une macération longue de 3 à 5 semaines en cuve, permettant une extraction douce et progressive. L’élevage, de 12 à 18 mois en demi-muids de 500 litres, dont une part renouvelée chaque année, apporte structure, complexité et finesse à l’ensemble.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
+ de 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Amirault, le Clos des Quarterons
Implanté à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le Clos des Quarterons est un domaine familial ancré dans le secteur depuis plus de 180 ans. Il est aujourd’hui conduit par Xavier Amirault et son épouse Agnès, qui exploitent environ 30 hectares de vignes dans l’aire strictement délimitée de l’appellation.
Le vignoble bénéficie d’un environnement particulièrement favorable : une forêt au nord protège les parcelles des vents froids, tandis que les coteaux exposés au sud offrent un ensoleillement régulier. Les sols présentent une forte diversité, mêlant graviers, tuffeau affleurant directement dans le calcaire, et zones plus profondes à dominante argileuse. Cette variété géologique justifie un travail parcellaire précis.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, complétée par une approche biodynamique intégrée progressivement, avec une attention particulière portée à l’observation de la vigne et à la vitalité des sols. Les vinifications sont menées par parcelle afin de préserver les spécificités de chaque terroir.
Les élevages se déroulent ... Lire plus
