Les raisins du rare cépage Romorantin sont récoltés avec soin, après avoir profité d'un été frais et d'un automne très ensoleillé. Ce processus méticuleux offre un vin à l'équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, caractérisé par une grande pureté aromatique. L'acidité, tout en douceur, apporte une tonicité allègre, complétée par un léger perlant. La finale, gourmande et harmonieuse, mêle notes douces, amères et astringentes. Ce vin promet de belles évolutions au fil des années.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine des Huards
À Cheverny, le Domaine des Huards pratique la biodynamie depuis si longtemps que le vignoble semble respirer à son propre rythme. Le Romorantin y trouve une expression étonnamment énergique, tout en nuance. Le Sauvignon joue une partition plus posée, presque saline. Les rouges restent déliés, agréables, à peine infusés. L’ensemble forme une gamme d’une grande cohérence, sans artifices.
