Le domaine, niché à 200 m d'altitude dans les Hautes-Corbières, s'étend sur 15 hectares de vignes travaillées avec soin. En harmonie avec la nature, le vignoble favorise l'équilibre des sols grâce au pâturage et privilégie une culture sans pesticides. La vendange est réalisée manuellement, et les grappes sont refroidies avant de fermenter naturellement. Ce rosé, nommé Métisse, bénéficie d'un élevage en cuve respectueux de son expression, avec un ajout minime de sulfites.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Epicé
Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Maxime Magnon
Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon s’est installé en 2002 dans le paysage sauvage et accidenté des Hautes Corbières, au sud du Corbières. Là, entre Villeneuve‑les‑Corbières, Durban et Cascastel, il a fait sien un terroir oublié, redonnant vie à d’anciennes parcelles de vignes centenaires et inscrivant son nom parmi les figures les plus passionnantes du renouveau languedocien.
Le domaine couvre aujourd’hui une quinzaine d’hectares exposés sur des sols d’argile, de schiste et de calcaire à bonne altitude, qui confèrent aux raisins profondeur, finesse et minéralité. La conduite de la vigne se fait dans un profond respect du vivant : culture certifiée biologique, travail manuel des parcelles, et même l’intégration d’animaux (brebis, vaches) qui pâturent l’hiver pour enrichir naturellement la vie microbienne des sols.
Formé auprès de ... Lire plus
