Certifié Ecocert depuis 2007, ce vin se distingue d'abord par sa robe jaune paille brillante. La dégustation révèle une bouche exceptionnelle, tendue, où l'amertume prédomine avec une intensité maîtrisée. La structure est soutenue par une matière dense et mûre, offrant une finale marquée par une impressionnante complexité où l'amertume et l'astringence dominent. Un vin captivant et envoûtant, qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins structurés.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laurent Barth
Dans le Jura, Laurent Barth élabore des vins à partir d’un vignoble cultivé avec soin, selon des pratiques respectueuses et des vinifications naturelles. Le travail vise avant tout la clarté d’expression et l’équilibre des jus, sans recherche d’effet ou de signature appuyée.
Les cépages jurassiens — savagnin, chardonnay et poulsard — sont travaillés dans des registres droits et tendus, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la lisibilité du fruit. Les structures restent élancées, soutenues par une acidité structurante qui guide la dégustation sans rigidité.
Les élevages sont peu marqués et conduits avec retenue, afin de préserver l’expression directe des raisins et la cohérence des profils. Les cuvées se distinguent par leur sobriété et leur constance, proposant une lecture discrète mais fidèle des terroirs jurassiens, où l’authenticité prime sur la démonstration.
