Anjou

L’AOC Anjou est réservée aux vins tranquilles rouges et blancs. Le vignoble est situé principalement dans le Maine-et-Loire au sud d’Angers mais il s’étend également sur quelques communes des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne. Avec une superficie d’environ 2400 hectares, la production annuelle peut atteindre 135 000 hectolitres. L’Anjou se situe dans deux grandes zones géographiques bien distinctes: à l’Ouest se trouve le massif armoricain et ses sols schisteux et à l’Est le bassin parisien et ses terres blanches provenant du Tuffeau. Ce terroir très riche permet de produire des vins très variés et vient donc satisfaire les curieux à la recherche perpétuelle de nouveauté. De plus la position du vignoble dans la Vallée de la Loire permet à la vigne de bénéficier du climat océanique mais également d’un microclimat dans la mesure où les vents y sont secs et les précipitations en deçà de 600 millimètres d’eau par an. Tout est donc réuni pour produire des vins de qualité. En ce qui concerne l’encépagement, l’AOC blanc est produite majoritairement à partir de chenin, celui-ci doit être présent à hauteur d’un minimum de 80% lors de l’assemblage. Les autres cépages utilisés mais qui sont alors minoritaires sont le chardonnay et le sauvignon. En ce qui concerne l’Anjou rouge, les cépages principaux sont le cabernet-franc et le cabernet-Sauvignon. Ils peuvent êtres assemblés avec d’autres cépages accessoires mais ceux-ci ne doivent pas dépasser 30% de la composition finale. Lors de la phase de dégustation, vous pourrez voir dans un premier temps que l’Anjou rouge dévoile une robe très vive, d’un rubis éclatant. Le blanc lui possède une robe jaune pâle à reflets verts (qui peut être dorée si les raisins sont très mûrs). Lors de la deuxième phase, les rouges empliront votre nez de notes très florales et de fruits rouges et les blancs d’arômes de fleurs blanches et de fruits blancs. En bouche finalement, l’Anjou rouge est apprécié pour sa matière ronde et structurée par des tanins fins et élégants et le blanc saura vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre entre l’alcool et l’acidité et son caractère très fruité. Ces vins ont la caractéristique de pouvoir être bus jeunes (dès mars-avril) mais ont un potentiel de garde de 3 ans. Pour des accords mets-vins réussis, n’hésitez pas à accompagner votre bouteille d’Anjou à des repas à base de viandes blanches ou rouges, de poissons mais aussi d’asperges. Vous pourrez alors découvrir tout le potentiel que ce vin a à offrir !!!