Clos Du Tue Boeuf
Pineau de Loire 2021
Vin de France | Blanc | 2021
Le Pineau de la Loire, plus communément connu sous le nom de Chenin, provient ici de raisins biologiques soigneusement sélectionnés. Cultivées sur un sol de sables et d'argile à silex, les vignes âgées de 70 ans offrent un caractère unique à ce vin. La fermentation en cuve fibre suivie d'un élevage de 8 mois permet de préserver toute la délicatesse du cépage. Ce processus met en avant la pureté du fruit tout en conférant une belle structure et une texture soyeuse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Clos Du Tue Boeuf
Chez les Puzelat, on ne cherche pas à corriger le vin : on l’accompagne. Produire du Gamay ou du Menu Pineau en Touraine devient alors un exercice de liberté contrôlée. Les cuvées montrent souvent un fruit très ouvert, presque juteux, mais portées par un fil acide qui les maintient droites. Elles ne ressemblent qu’à elles-mêmes. C’est la signature de la maison depuis des décennies.
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