Robe jaune topaze aux reflets dorés. Les bulles sont fines et dispersées. Le nez est sur les fruits à chair blanche , le coing et les notes de conifères. La complexité du nez se retrouve en bouche, l'attaque est franche, droite et vivace. Les traits sont précis, le tout est tendu, racé, sur une finale d'agrume et de minéralité.
Le mot du Vigneron, Charlene Loriot :
Richesse, tension, vivacité.
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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Champagne Xavier Loriot
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : 10% Chardonnay, 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir
- Sol : Craie
- Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l
Dégustation
Quand ?
A servir entre 11 et 15°.
A garder jusqu'à 10 ans.
Comment ?
Parfait sur des poissons en sauce acidulée, un filet d'espadon au citron vert, un loup grillé en crème.
Apéritif - Dessert - Fromage - Fruit de mer - Poisson
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