Mâcon est l’une des plus grandes villes de Bourgogne-Franche-Comté. Capitale du Mâconnais, elle dispose d’un vignoble qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres. C’est ce dernier qui produit les vins de l'appellation Mâcon.
Tour d’horizon sur Mâcon
Située sur la rive ouest de la Saône, la commune de Mâcon est entourée de vignobles. La composition de son sol permet aux viticulteurs de planter du chardonnay pour obtenir des vins blancs et du pinot noir, ainsi que du gamay pour les rouges et les rosés. En 1937, une AOC sur ces produits a été créée.
L’appellation se divise en trois groupes. Vous découvrirez les Mâcon préparés sur 84,33 hectares. Ces vins sont suivis par les Mâcon-Villages (1 884,65 hectares) et les Mâcon accompagnés d’un nom de village (1 376,84 hectares). Le vignoble mâconnais dispose également de 5 autres crus, en plus de ces appellations.
La nature changeante du sol (calcaire, silice, sable…) procure aux vins Mâcon des saveurs prononcées. Ainsi, les blancs affichent une teinte or blanc ou or jaune paille avec un goût d’agrumes, d’acacia, de chèvrefeuille ou encore de citronnelle. Lors d’une dégustation de vins rouges Mâcon, vous sentirez une odeur de fruits rouges et noirs, de pruneaux ou de champignons.
Les vins Mâcon se conservent pendant près de 3 ans et dévoilent toutes leurs saveurs lorsqu'ils sont servis entre 10 et 15 degrés selon leur type. Les vins rouges accompagnent parfaitement le bœuf, le lapin et la charcuterie. Les vins blancs subliment la volaille, le poisson et le fromage de chèvre. Les vins roses, quant à eux, s’accordent parfaitement avec les pizzas et la charcuterie.
La route des vins Mâconnais-Beaujolais pour une dégustation de vins Mâcon
La route des vins Mâconnais-Beaujolais se situe à l’ouest de Mâcon. Faisant 75 km, elle traverse 78 communes. Cet itinéraire s’adresse aux œnotouristes qui souhaitent découvrir la région viticole et réaliser des dégustations de vins Mâcon.
Passez par la ville de Mâcon et laissez-vous charmer par ses nombreux édifices religieux, ses lieux de spectacle et les vignobles environnants. Et bien sûr, n’oubliez pas les visites des caves de Mâcon.
Plus loin, vous trouverez différents domaines produisant des vins d’appellation Mâcon et de grands vins blancs Saint-Véran, Pouilly-Loché ou Pouilly-Fuissé. Outre les exploitations viticoles, admirez le patrimoine historique de la région. Églises romanes, grottes préhistoriques et anciens châteaux n’attendent que vous.
Visite de caves Mâcon, les lieux à voir
Voici quelques adresses à connaître pour vos visites de caves dans les environs de Mâcon.
Le Château des Bachelards
Pour une dégustation de vins Mâcon, rendez-vous au Château des Bachelards. Sis à Fleurie, ce domaine se démarque de tous les autres grâce à sa double certification Bio et Biodynamie. Faisant 12 hectares, dont 6 sont utilisés pour la production de l’appellation Fleurie, ce vignoble a été primé de nombreuses fois pour ses vins.
Si vous y faites halte, promenez-vous dans les vignes et découvrez les différents procédés relatifs à la biodynamie. Vous pourrez également pique-niquer dans l’exploitation. Et bien sûr, il y aura l’incontournable dégustation de vins Mâcon.
Le domaine La Rizolière
Situé à Vauxrenard, ce vignoble est tenu par la même famille depuis quatre générations. Chaque année, le domaine propose de nombreuses boissons aux saveurs riches et fruitées.
Lors de votre passage, réalisez une visite de cette cave près de Mâcon et de Lyon. Promenez-vous dans le vignoble et découvrez les différents cépages qui y sont plantés.
Vous pourrez aussi vous renseigner sur les méthodes de vinification employées par les propriétaires des lieux. Enfin, vous clôturerez votre visite avec une dégustation de vins Mâcon.
Les vins de certains de ces vignerons sont disponibles. Achat vin en ligne !