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Domaine Amirault, le Clos des Quarterons

(85 notes)
Le terroir s'exprime quand les vignes se sentent bien !

Le Clos des Quarterons, c'est un lieu magnifique et unique doté d'une cave creusée dans le tuffeau dans le coteau de Saint Nicolas. Les vins de Saint-Nicolas de Bourgueil sont reconnus comme AOP (...

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(37) Indre-et-Loire

Le Clos des Quarterons, c'est un lieu magnifique et unique doté d'une cave creusée dans le tuffeau dans le coteau de Saint Nicolas. Les vins de Saint-Nicolas de Bourgueil sont reconnus comme AOP (Appellation d'Origine Protégée) et sont uniquement produits dans la commune éponyme ! Les conditions d’élevage de la vigne y sont exceptionnelles. En effet, la région est délimitée au nord par une forêt qui protège les vignes des vents froids. Les vignes sont aussi exposées au sud en pente douce, ce qui permet au vignoble de jouir d'un bel ensoleillement tout le long de l’année

Le Clos des Quarterons, bien plus qu'un simple lieu, est avant tout une histoire de famille ! Ce domaine a été le berceau de la famille Amirault depuis plus de 180 ans maintenant. Aujourd’hui, ce sont Xavier et sa femme Agnès qui mènent les trente hectares avec sincérité et précision.

L'agriculture biologique et biodynamique ainsi que les vinifications parcellaires permettent d'apprécier l'expression même du terroir. Le domaine possède de très beaux graviers. Certaines parcelles s'expriment sur la tuffe, directement dans le calcaire, tandis que d'autres sont sur des sols plus profonds avec une couche d'argile.

La petite histoire

"C'est après un séjour aux Etat-Unis que je suis revenu au domaine familial afin de prendre la suite de mon frère Thierry. Dans la continuité de son travail, j'ai conduit le domaine en agriculture biologique dès le le début. Puis, conjointement avec lui, nous y avons intégré une dimension biodynamique. Plus qu'une philosophie, la joie qui nous envahit lorsque nous voyons la biodiversité se révéler au quotidien est indescriptible."

Anecdotes du domaine

"La biodynamie pour moi c'est un retour à la compréhension de notre sol pour que nos vignes se sentent bien dans leurs sols ! Cela nous permet également de réagir en fonction de l'observation du comportement de nos plantes. Quand j'étais petit, je me cachais dans la cave, ça a toujours été un lieu magique pour moi !"

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