Domaine Amirault, le Clos des Quarterons
Crémant de Loire Les Quarterons Brut
Crémant de Loire | Blanc | NM
Cette cuvée est principalement composée de Chenin, mêlé avec du Chardonnay et une touche de Cabernet Franc. Les raisins, mûris pleinement, sont récoltés à la main et soigneusement triés. Chaque cépage est vinifié séparément, permettant une expression optimale du caractère de chacun. L'élevage en méthode traditionnelle, durant 18 à 24 mois sur lattes, affine l'ensemble et assure une remarquable finesse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Amirault, le Clos des Quarterons
Implanté à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le Clos des Quarterons est un domaine familial ancré dans le secteur depuis plus de 180 ans. Il est aujourd’hui conduit par Xavier Amirault et son épouse Agnès, qui exploitent environ 30 hectares de vignes dans l’aire strictement délimitée de l’appellation.
Le vignoble bénéficie d’un environnement particulièrement favorable : une forêt au nord protège les parcelles des vents froids, tandis que les coteaux exposés au sud offrent un ensoleillement régulier. Les sols présentent une forte diversité, mêlant graviers, tuffeau affleurant directement dans le calcaire, et zones plus profondes à dominante argileuse. Cette variété géologique justifie un travail parcellaire précis.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, complétée par une approche biodynamique intégrée progressivement, avec une attention particulière portée à l’observation de la vigne et à la vitalité des sols. Les vinifications sont menées par parcelle afin de préserver les spécificités de chaque terroir.
Les élevages se déroulent ... Lire plus
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