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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Champagne DUNTZE
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : 100 % Pinot meunier
- Sol : Provient du début de la VALLEE DE LA Marne, rive droite. Sols majoritairement composés d'argile même si la craie y est encore assez présente. on note aussi la présence de limons.
- Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l
Dégustation
Quand ?
Ce vin bien équilibré entre vivacité et douceur naturelle. Le vin évolue ensuite pendant encore cinq années au moins vers plus de complexité et de rondeur.
Comment ?
Cette cuvée expressive au nez est souple et longue en bouche, Passé l'apéritif elle s'accordera très bien avec ces plats : Asperges fraîches sauce mousseline, Oeufs pochés sauce hollandaise, Baron d'agneau aux herbes de Provence, Carpaccio de boeuf, Escalope de foie gras aux truffes, Escalope de Ris de veau, Crottin de Chavignol.
Foie gras - Fromage - Viande blanche - Volaille
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