Domaine Bonnardot
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2022
Puligny-Montrachet | Blanc | 2022
Vinifié avec un soin méticuleux, ce Puligny-Montrachet exprime pleinement la typicité du Chardonnay sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. La viticulture biologique et la promotion de la biodiversité renforcent la qualité et la complexité de ce vin, né de vignes âgées de 80 ans. La vinification artisanale, sans ajout de soufre et avec un pressurage doux, révèle un style élégant et pur. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne parachève une texture soyeuse et une structure harmonieuse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Bonnardot
En Bourgogne, le Domaine Bonnardot s’appuie sur un parcellaire réparti entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Cette diversité de situations permet de travailler le pinot noir et le chardonnay dans des contextes de sols et d’expositions variés, avec une attention constante portée à la singularité de chaque origine.
Les vinifications privilégient des extractions douces, afin de préserver la finesse des textures et la netteté du fruit. Les élevages sont menés avec retenue, dans un souci d’équilibre entre structure et souplesse, sans chercher à marquer les vins. Cette approche permet aux cuvées de conserver une trame droite et une tonicité naturelle, caractéristiques de ces secteurs de la Bourgogne.
L’ensemble du travail vise la cohérence et la lisibilité, avec des vins précis et équilibrés, construits pour exprimer leur terroir et évoluer harmonieusement dans le temps.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
