La Roussanne cultivée sur la parcelle des Châteaux, avec son sol argilo-calcaire, bénéficie d’une attention méticuleuse depuis la cueillette à la main jusqu'à la vinification précise. Les raisins sont protégés dès la récolte, puis triés et pressés délicatement sous gaz inerte. La fermentation se déroule en douceur avec un élevage en cuve, associé à un batonnage régulier de 6 à 8 mois, ce qui permet de développer une texture riche et complexe sans compromettre la fraîcheur.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Adrien Berlioz - Cellier des Cray
Au cœur du vignoble de Chignin Bergeron, Adrien Berlioz est aujourd’hui l’une des voix les plus singulières du vin savoyard. Installé à Chignin, dans les contreforts alpins de la Savoie, il reprend le domaine familial en 2006 et le transforme progressivement en une référence artisanale respectée pour la qualité de ses vins et la clarté de sa démarche.
Le vignoble d’Adrien s’étend sur environ 7 hectares répartis en 17 micro‑parcelles, souvent sur des pentes abruptes qui peuvent atteindre 50 % d’inclinaison, rendant chaque intervention entièrement manuelle. Les sols argilo‑calcaires, riches en éboulis, moraines et schistes, donnent aux raisins une énergie minérale intense et une maturité précise, typique des terroirs escarpés de la région.
La viticulture est conduite dans une logique de respect absolu du vivant : ... Lire plus
