Vinifié avec des levures indigènes et bénéficiant d'une extraction douce, ce vin est élevé pendant six mois en cuves, ce qui préserve toute la finesse de ses arômes. Son faible taux de sulfites permet d'apprécier pleinement la pureté de ses cépages : Braucol, Cabernet Sauvignon et Duras. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire très caillouteux, ce vin offre une belle expression de son environnement d'origine.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Brin
Dans le Gaillac, le domaine Brin est conduit par Damien Bonnet, avec une attention particulière portée aux cépages historiques de la région. Braucol, duras et loin-de-l’œil sont travaillés par parcelle, afin de mettre en évidence les différences de sols et les nuances propres à chaque origine.
La conduite du vignoble repose sur des pratiques biologiques, favorisant une lecture nette du fruit et des équilibres naturels. En cave, les vinifications sont menées avec précision et retenue, cherchant à préserver la tension et la souplesse de la matière plutôt qu’à construire des vins démonstratifs. Les extractions restent mesurées, au service de profils lisibles et digestes.
Les vins se distinguent par une structure droite, une énergie constante et une identité gaillacoise clairement affirmée. L’ensemble des cuvées présente une belle cohérence, articulée autour de l’équilibre, de la fraîcheur et d’une expression fidèle des terroirs du Gaillacois.
