Le Vignoble des Vernusses produit ce vin rouge 100% Gamay/Gamay Teinturier issu de vignes de 25 ans sur un sol argilo-siliceux. Privilégiant une approche entièrement biologique, la vinification se fait de manière naturelle avec des levures indigènes et une macération de grappes entières pendant 11 jours. Aucun ajout de soufre n'est effectué, ce qui permet d'exprimer pleinement le caractère du terroir, offrant un vin authentique, non filtré, qui incarne une philosophie respectueuse de l'environnement.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et minéral
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Vignoble des Vernusses
Dans les terres volcaniques d’Auvergne, le Vignoble des Vernusses travaille Gamay et Pinot Noir dans une lecture délicate de ces sols sombres. Les vins portent une tension discrète et un fruit vibrant, souvent accompagné d’un toucher poudré caractéristique du secteur. Les vinifications privilégient l’infusion plutôt que l’extraction, offrant des rouges fins, élancés, avec un relief subtilement minéral. Les blancs montrent plus de rondeur, mais gardent une ligne fraîche. Un domaine qui contribue à la renaissance viticole auvergnate.
