Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Bonnet Ponson

Le vignoble Bonnet-Ponson comporte plus de 50 parcelles réparties sur 4 villages de la montagne de Reims: Chamery, Vrigny et Coulommes la montagne en Premier Cru et Verzenay en Grand Cru. La moyenne d'age des vignes est de 30 ans et certaines parcelles de Pinot noir ont jusqu'à 70 ans.Les trois cépages principaux sont présents, et le petit Meslier vient de faire son app...

Lire plus En savoir plus

(51) Marne

Question
Cyril Bonnet @bonnet-ponson
a commenté   Brut Premier Cru
Brut Premier Cru

Champagne

le reflet de nos différents terroirs, assemblages à l'équilibre entre les 3 cépages issus d'au moins 5 millésimes différents.

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Champagne , Champagne premier cru

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La Cuvée Brut Premier Cru signe le style de notre maison, à l'équilibre entre fraîcheur, expression fruitée et vinosité. Vieilli au minimum 4 ans dans nos caves, c'est un champagne de plénitude,..."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Brut Rosé

27€30 

Champagne , Champagne premier cru

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un Rosé de caractère, une pointe de vinosité et le magnifique fruité des Pinots Noirs de Chamery. "

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Champagne , Champagne premier cru

2008, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

" L'élégance et la richesse d'un Chardonnay cinquantenaire, à la fois aérien et profond."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Le Domaine

Le vignoble Bonnet-Ponson comporte plus de 50 parcelles réparties sur 4 villages de la montagne de Reims: Chamery, Vrigny et Coulommes la montagne en Premier Cru et Verzenay en Grand Cru. La moyenne d'age des vignes est de 30 ans et certaines parcelles de Pinot noir ont jusqu'à 70 ans.Les trois cépages principaux sont présents, et le petit Meslier vient de faire son apparition avec la première parcelle plantées à Vrigny en 2016. La diversité des terroirs s'exprime dans les cuvées non millésimés de la maison : Argiles calcaires, limons et sables calcaires impriment aux vins de base des tonalités variables mais complémentaires. les assemblages permettent de donner naissance a des champagnes de belle complexité, gourmands et expressifs.Issus de vieilles vignes situées sur nos meilleurs terroirs, les cuvées Millésimés sont des Champagnes de grande personnalité; le plus souvent vinifiés en petits fûts de Chêne et vieillis plus de 6 ans en cave.

La Petite Histoire

Fondé en 1862 à Chamery, le domaine a vu 6 générations de vignerons se transmettre savoir-faire vigneron et amour du bon vin. Aujourd'hui à la tête des 10 ha, Cyril Bonnet achève la conversion Biologique initiée en 2013 et s'oriente vers des vinifications de plus en plus nature, dans le respect des valeurs de la maison, authenticité et caractère.

Anecdotes du domaine

Le fondateur de notre maison Jules Bonnet initia une tradition d'indépendance dans notre famille en devenant l'un des premiers récoltant manipulant du village. 150 ans plus tard nous travaillons toujours les même coteaux et vinifions selon une philosophie presque inchangée : extraire le meilleur de nos terroirs en privilégiant des méthodes naturelles et durables. De la plantation du pied de vigne jusqu'au dégorgement de nos flacons, chaque étape de l’élaboration des champagne Bonnet-Ponson est toujours réalisée par l'équipe du domaine, aujourd'hui conduite par Cyril Bonnet.Passionné par les méthodes de culture biologiques, il élabore des préparations végétales afin de renforcer la vitalité et la résistance des vignes tout en réduisant encore l'impact sur l'environnement; depuis 2013, les vinifications suivent le même chemin avec le développement de techniques de vinification "natures", bientôt l'objet d'une future cuvée.

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus