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Tu bois quoi en écoutant Selah Sue ?
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La famille De Sousa, une lignée de vignerons
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Derrière ce nom portugais se cache une maison de champagne créée il y a 50 ans. 3 générations de De Sousa se sont succédé sur le terroir d’Avize, p...

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Champagne De Sousa

(33 notes)
“ Ave Sousa ”

S'il tient son nom portugais de son arrière-grand-père, et son prénom scandinave de son père, Erick De Sousa est un vrai champenois. Après être passé au bio, il a opté pour la biodynamie en 2010 pour faire ressortir le vrai goût du champagne. Du sol crayeux typique du terroir d’Avize et du chardonnay, cépage signature, le vigneron obtient un vin minéral et savoureux qui a gagné le cœur des grands noms de la gastronomie comme Pierre Hermé.

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(51) Marne

Tu bois quoi en écoutant Selah Sue ?
Tu bois quoi en écoutant Selah Sue ?
Selah Sue et sa voix étonnante, élégante, légèrement cassée, faisant raisonner les plus grands noms de black music en elle, pétillante et rythmée : on déguste forcément un grand Champagne avec une vinification très pure à l’instar de la jeune auteur-compositrice-interprète belge… Le champagne De Sousa, cuvée 3A comm...
La famille De Sousa, une lignée de vignerons
La famille De Sousa, une lignée de vignerons
Derrière ce nom portugais se cache une maison de champagne créée il y a 50 ans. 3 générations de De Sousa se sont succédé sur le terroir d’Avize, pour faire de leurs fines bulles la nouvelle passion des grands pâtissiers parisiens. Pierre Hermé en est fan, et on vous explique pourquoi !   Champagne De Sousa, un...
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Chaoran  @chaoran
a noté   Champagne De Sousa - Brut Rosé
Champagne De Sousa - Brut Rosé

Champagne

Belle robe sur rosé un peu tuilé , limpide, brillant , fin bull , aromatique, pomme mûre ou pomme cuit ,bonbon anglais , en bouche franche , ample , jolie acidité à la fin , très agréable, avec un poissons au four , ou une tarte de pomme qui n'est pas très sucré

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Chanel Zhu @chanelzhu
a noté   Champagne De Sousa - Brut Rosé
Champagne De Sousa - Brut Rosé

Champagne

Robe corail, limpide, brillant, avec les belles bulles, une nez plutôt noisette, fuité, une bouche fraîche, ronde, généreux, ample avec une belle longeur des arômes comme noisette, brioche... Un champagne idéal pour accompagner avec les fruits de mer.

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Mengni  @mengni
a noté   Champagne De Sousa - Brut Rosé
Champagne De Sousa - Brut Rosé

Champagne

Corail, fines bulles, limpide,brillant. Des notes de fruits rouges, confiseries. Beaucoup de rondeurs, on retrouve des notes de pommes et des fruits blancs secs fin de la bouche. Un vin présent beaucoup de finesse.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Champagne De Sousa - Brut Rosé
Champagne De Sousa - Brut Rosé

Champagne

Superbe robe corail.
Nez très aromatique et flatteur de pomme mûre, de noisette avec des touches de brioche.
Bouche ample et riche sur la pomme et les fruits blancs frais.
Excellent rapport gourmandise/finesse et un rosé à avoir absolument en cave.

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Champagne De Sousa - Brut Rosé
Champagne De Sousa - Brut Rosé

Champagne

Robe rouille. Au nez de la goyave, très floral avec une note de cacao et de brioche. Un côté animal qui remonte à chaque fois qu'on fait tourner le verre. Attaque franche et expressive. La rondeur est présente. La finale est assez allongée. Agréable.

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Jules Lamon @jules-lamon
a commenté   Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé

Champagne

robe saumonée assez soutenue. Nez riche et profond, gourmand, sur les fruits bien mûrs. touches de fruits exotiques (goyave, ananas...) La bouche est riche, puissante, avec de la matière, légèrement astringente. Le côté brioché ressort. finale longue, avec une amertûme assez noble. Très clairement taillé pour la gastronomie, viandes blanches, tourtes,...

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé

Champagne

A déguster à l'aveugle pour se perdre dans ses sens et ses sensations. Des noyaux d'abricots, des touches douces de roses , un delice vraiment! a tester absolument

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brice marsault @bricemarsault
a noté   Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies Rosé

Champagne

nez d'une très belle profondeur, que l'on retrouve en bouche sur des aromes de fruits secs, de brioche et de fruits tropicaux. un vin de gastronomie d'une longueur incroyable

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Brut Reserve

35€80 
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"Rosé basé sur la fraîcheur et les fruits croquants"

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Cuvée 3A

43€50 

Champagne , Champagne

Non millésimé, Pétillant - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Cuvée 3A comme Avize-Ay-Ambonnay"

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Non millésimé, Pétillant - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"De ces vieilles vignes, Erick De Sousa en a fait une Cuvée Spéciale, la Cuvée des Caudalies (la caudalie est l’unité de mesure de la longueur en bouche d’un vin. 1 Caudalie = 1 seconde)."

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Non millésimé , Pétillant - 75cl

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Le mot du Vigneron :

"Rosé de gastronomie atypique"

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Cuvée Umami

144€80 

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2009, Pétillant - 75cl

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Le mot du Vigneron :

"Pour cette cuvée, nous pouvons parler de consistance générée par la matière naturelle du raisin des vieilles vignes. (Petit rendement naturel) UMAI = délicieux, MI = goût, UMAMI = savoureux"

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Le Domaine

Tout a commencé il y a trois générations. Après avoir vécu la grande guerre, Manuel De Sousa, portugais d’origine, arrive en France avec son épouse et ses enfants.

La Petite Histoire

Ils s'installeront alors en champagne à Avize, où il travaillera pour un domaine viticole. Plus tard, Antoine, leur fils, rencontrera une fille de vigneron champenois. La maison Champagne De Sousa voit alors le jour dans les année 50. Depuis 1986, c’est Erick de Sousa et son épouse Michelle, qui gèrent un domaine de 9,50 hectares, situé en Champagne au coeur de la Côte des Blancs, dans le village d’Avize. Ils sont maintenant suivis de leurs 3 enfants Charlotte, Julie et Valentin, qui les aident en continue sur l’exploitation du domaine.

Anecdotes du domaine

Engagée depuis plusieurs années dans un processus de culture Bio, la maison De Sousa a obtenu sa certification en 2010 qui assure au consommateur que les règles ont été suivies. Elle s’interdit l’usage de pesticides, d’engrais chimiques, de désherbants, et utilise au contraire des matières actives naturelles (plantes et minéraux) pour protéger la vigne. Ceci pour l’inciter à puiser en profondeur les oligo-éléments spécifiques à chaque terroir et transmettre des caractéristiques différentes à chaque cuvée de la gamme. Erik nous livre d’ailleurs sa vision des choses : “Il ne suffit pas de posséder un grand terroir, il faut le respecter et permettre à la vigne d’en exprimer le caractère. C’est ce que nous nous efforçons de faire afin de vous faire vivre de bons moments en compagnie de nos champagnes.”

La maison Champagne De Sousa est implantée à Avize, au coeur de la côte des blancs, l’une des quatre grandes régions de la champagne au sud d’Epernay. Le vignoble se situe sur les plus beaux terroirs classés Grands Crus de Chardonnay : Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger mais aussi de Pinots Noirs situés à Aÿ et Ambonnay. La côte des Blancs jouit à la fois d’une orientation sud/sud-est idéale, d’un ensoleillement maximal, mais aussi et surtout d’un sol crayeux, qui procurent aux champagnes finesse, élégance et mineralité très caractéristiques. Une des particularités de la maison De Sousa est d’avoir conservé beaucoup de vieilles vignes de plus de 50 ans, avec quelques parcelles, plantées par le grand-père d’Erick, qui ont près de 80 ans. L’avantage des vieilles vignes est d’avoir des racines beaucoup plus en profondeur (35 à 40 mètres dans la craie) et donc d’aller chercher la mineralité.

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