Les vignerons de sa région

CHATEAU DE CALAVON

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Coteaux d’Aix-en-Provence,Vin de France,0,Crozes-Hermitage,Châteauneuf-du-Pape

Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, la même famille perpétue depuis près de 100 ...

Domaine GAVOTY

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence

Le domaine, situé sur le lieu historique qu’est la VIA AURELIA est propriété de la famille ...

Château Pas du Cerf

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence,IGP Var,0

Domaine familial depuis 1848, les Gualtieri perpétuent la tendance qui veut que le domaine se ...

Domaine Pieracci

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bandol,Côtes de Provence

Le Domaine Pieracci est désormais un domaine qui compte en Bandol. Devenu incontournable par la ...

Léoube

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence,Vin de France

Niché dans une frange littorale bénie des dieux, au cœur de l’un des plus beaux sites protégés ...

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Château Carpe Diem

(35 notes)
“Un domaine familial partageant sa passion. ”

Être au plus près de la nature, faire s’exprimer le terroir et donner naissance à un produit qui va au-dela d’une bouteille de vin : voilà ce qui nous guide !

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(83) Var

La petite histoire

Le Château Carpe Diem a la réputation de produire des vins de terroir alliant finesse et personnalité et nous sommes fiers de voir nos cuvées régulièrement récompensés (Guide Hachette, Guide Bettane et Desseauve, Wine Enthousiast, La Revue des Vins de France, entre autres)
 
Notre domaine s'étend sur une trentaine d'hectares au sein des appellations AOP Côtes de Provence et AOP Coteaux Varois en Provence. Situé dans le charmant village de Cotignac, au cœur de la Provence Verte, il incarne l'authenticité et la richesse du terroir provençal.
Depuis notre reprise en 2013, nous perpétuons avec passion les valeurs qui ont forgé le succès du Château Carpe Diem depuis plus de 30 ans : un profond respect de la terre, l'engagement envers la priorité donnée à la qualité des vins, et la convivialité qui caractérise nos lieux de notre accueil au quotidien.
 
Nos vins, au-delà de leur histoire, sont élaborés pour accompagner les beaux moments et satisfaire les épicuriens. Carpe Diem !

Anecdotes du domaine

Il y a plus de 10 ans, nous avons souhaité une nouvelle vie pour nous et notre famille. Notre projet ? Travailler près de la nature, faire s’exprimer un terroir et faire naître de nos mains un produit qui procure une émotion partagée.
 
Notre choix de cultiver la terre et de produire du vin en harmonie avec la nature s'est imposé naturellement. Nous avons opté pour le suivi du calendrier lunaire pour rythmer nos activités viticoles et œnologiques. Pour préserver et développer la biodiversité sur notre domaine, nous avons adopté diverses pratiques, du pâturage des moutons l’hiver au semis de couverts végétaux, en passant par l'installation de ruches et la plantation de haies.
 
La biodynamie a guidé nos pas, garantissant des vins issus d'une viticulture respectueuse de la Terre, élaborés dans le respect de la vigne et du raisin, sans l'usage d'intrants superflus.

Deux fois par semaine en saison et sur réservation hors saison, nous proposons des visites de la vigne au chai suivies de dégustations commentées. Quel plaisir d'échanger sur notre terroir, l'agriculture biologique et biodynamique, les techniques de vinification, puis de savourer le fruit de notre travail. Bien sûr, la dégustation seule reste possible toute l'année.

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