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Domaine du Pas de l'escalette

“ Altitude, fraîcheur et légèreté sur des cépages méridionaux ! ”

Le Domaine du Pas de L'Escalette, au pied du plateau du Larzac, à 350m d'altitude est dispersé sur plus de 40 petites parcelles. Chacune, entourée d'un mur de pierres sèches et irrigué naturellement.L'altitude, les sols profonds et drainants et le climat frais et ensoleillé de cette vallée constituent des conditions uniques qui se retranscrivent dans le vin. Le fruit es...

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(34) Hérault

Question
Richard MERCIER @richard-mercier
a un coup de coeur pour   Le Grand pas
Le Grand pas

Languedoc

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Printemps au Pas de l'Escalette....semaine prochaine travail des sols

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Dernier jour de taille...plantier de Syrah

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Tasting in DC at Arrow wine !

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Now our wines in Brooklyn

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Les carignans blanc du domaine sous l'objectif de George Souche...Magnifiques

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Julien et Delphine Zernott @domaine-du-pas-de-lescalette

 Les Carignan blanc du domaine ce matin sous l'objectif de georges souche

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Le Domaine

Le Domaine du Pas de L'Escalette, au pied du plateau du Larzac, à 350m d'altitude est dispersé sur plus de 40 petites parcelles. Chacune, entourée d'un mur de pierres sèches et irrigué naturellement.L'altitude, les sols profonds et drainants et le climat frais et ensoleillé de cette vallée constituent des conditions uniques qui se retranscrivent dans le vin. Le fruit est la fraîcheur du terroir se retrouvent ainsi en bouteille.Le domaine travaille les cépages du sud, la grenache, le carignan, la syrah, le cinsault, le carignan blanc et le terret bourret ! Autant de cépages et de petites parcelles qui sont cultivés dans le plus grand respect de la nature et de la gourmandise de chacun.

La Petite Histoire

Delphine et Julien Zernott prennent soin du terroir, de la vigne et du raisin. Ils ont opté une une culture en bio et permettent ainsi au terroir de s'exprimer pleinement et librement. Au total, les 15ha de vignes, d'une moyenne de 45 ans, sur des petites parcelles sur différentes expositions permettent aux vignerons de créer un vin qui leur correspond

Anecdotes du domaine

La pierre et le terroir de cette régions sont bien particuliers, la roche blonde, avec lesquelles sont édifiés les murets, qu'on appelle d'ailleurs "les clapas" entourent et contiennent la terre, permettent à la vigne d'être irriguée naturellement.

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