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Les Demoiselles de Pallus

(21 notes)
“ Pas le genre à attendre le prince charmant ”

Parisiennes d'origine, et surtout chinonaises de cœur depuis l'enfance, Hélène et Claire s'installent en 2013 à Cravant les Côteaux dans le lieu-dit Pallus et rebaptisent leur domaine : les Demoiselles de Pallus ! Leur philosophie : excellence, modernité et élégance. Pour elles le vin est une expérience, et chacune de ses composantes une partie de ce voyage.

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(37) Indre-et-Loire

Question
Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Domaines les Demoiselles de Pallus - Rosé
Domaines les Demoiselles de Pallus - Rosé

Loire

 Achat vérifié

Un vin frais, sur les griottes et les fruits legers.

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Baptiste Tignol @bati-bunker
a noté   Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge
Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge

Loire

Assez tannique pour un Chinon, il invite à se mettre à table avec une jolie viande

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Delph  @delph
a noté   Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge
Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge

Loire

Surprenant car structuré mais aussi très fruité ! Je recommande avec une entrée avec de la viande !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge
Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge

Loire

Au nez un paysage de Chinon avec une brume et un trait de fumée d'une chaumière. Fruit intense, une signature de cabernet mais dont les tanins sont fins.

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Domaines les Demoiselles de Pallus - Blanc
Domaines les Demoiselles de Pallus - Blanc

Loire

Chenin tendu frais et bouche vive, superbe structure.

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Raphaël Bodart @raphael
a noté   Domaines les Demoiselles de Pallus - Rouge N°2
Domaines les Demoiselles de Pallus - Rouge N°2

Loire

Un vin très sympa, même si j'ai une petite préférence pour la cuvée Rouge

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Baptiste Tignol @bati
a noté   Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge
Domaine les Demoiselles de Pallus - Rouge

Loire

Très fruits rouges, laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre il s'exprimera encore mieux !

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Rouge N°2

9€30 

Loire , Chinon

2013, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le N°2 des Demoiselles de Pallus est un vin tout en plaisir aux jolies notes fruitées."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Rosé

9€80 

Loire , Chinon

2014, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un rosé à savourer tel une gourmandise !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Rouge

11€30 

Loire , Chinon

2013, Rouge - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin rouge qui a l'étoffe et la complexité d'un grand vin. Un seul dilemme : savourer ce vin maintenant ou attendre et être récompensé."

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Blanc

11€60 

Loire , Chinon

2014, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un grand vin blanc aromatique et confidentiel : seulement 700 bouteilles !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Deux sœurs, Hélène et Claire Demars, descendantes de la famille Gosset, célèbre famille de vignerons implantée à Aÿ en Champagne dès 1584, ainsi qu’à Chinon en 1952, décident de racheter avec leur père Jacques Demars un domaine viticole dans la région de Chinon. Elles décident de rebaptiser le domaine, car dorénavant une nouvelle histoire s'écrit à l'encre des vieilles vignes de leurs parcelles, ce sera : les Demoiselles de Pallus. Elles ont à cœur de produire de très grands Chinon : rouge, rosé et blanc, et pour cela elles ont le plaisir d'avoir Jean Max Manceau à leurs côtés en tant que maître de chai. Jean Max travaillait déjà avec leur grand père Albert Gosset dans la propriété familiale à Chinon. C'est ainsi que la tradition et l'excellence se perpétuent au domaine les Demoiselles de Pallus.

Anecdotes du domaine

"Le domaine les Demoiselles de Pallus est situé en Indre et Loire, à Cravant les Coteaux, à côté de Chinon. Le terroir du domaine, au sol argilo-calcaire, est très réputé et excellent pour la production de vins AOC Chinon. Le domaine est majoritairement planté de vieilles vignes et offre des cuvées subtiles et harmonieuses. Nos vins sont élaborés dans le respect de la vigne et du terroir qui sont nos véritables richesses. Des richesses que nous voulons sublimer pour offrir une expérience unique et riche en plaisir."

"L'histoire de notre étiquette reflète encore une fois notre histoire si personnelle : il s'agit au départ d'un tableau offert il y a de nombreuses années par le peintre Jutand à notre mère, Marie Agnès Gosset Demars. Alors que nous recherchions notre signature, notre porte étendard, ce tableau figurant une femme à la coiffe ornée de raisins, s'est imposé à nous comme une évidence. C'était hier, c'est aujourd'hui, c'est nous."

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