Articles du blog

Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Vignobles Reboul Salze

“ Donner à la plante la meilleur attention ”

Les Vignobles Reboul Salze regroupent trois domaines situés sur différents terroirs très qualitatifs et complémentaires de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Tous restructurés depuis leur acquisition et conduits en lutte raisonnée, ces trois domaines produisent exclusivement des vins rouges :• Le château Gigault, propriété étendard, situé sur la commune de Mazion, c...

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(33) Gironde

Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
En partenariat avec MoiChef  (box pour apprendre à cuisiner comme un grand chef), Les Grappes vous propose une très belle recette du chef doublement étoilé Christopher Coutanceau, et son accord vin. Le temps d’une soirée, jouez au grand chef et épatez votre entourage ou fait...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Question
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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Archétype du vin charnu et juteux dont les fruits noirs mâtinés d'épices douces explosent en bouche, tout en conservant une élégance prometteuse.

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un superbe Blaye structuré avec du fruit et de la fraîcheur à profusion!

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Fruits rouges et noirs confits, sous-bois, menthe, épices et notes minérales sont autant de parfums perçus au nez qui se transforment en douces saveurs dans une bouche persistante et chaleureuse...

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Bouche toute en finesse et en élégance sur un fruit souverain. Dotée d'un jus mûr et tendu aux arômes intenses de fruits noirs et d'orange sanguine, cette cuvée séduit grâce à son exquise...

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

L'élégance d'un grand Merlot entre finesse et persistance qui l'élève au rang des plus grands

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Le domaine

Les Vignobles Reboul Salze regroupent trois domaines situés sur différents terroirs très qualitatifs et complémentaires de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Tous restructurés depuis leur acquisition et conduits en lutte raisonnée, ces trois domaines produisent exclusivement des vins rouges :• Le château Gigault, propriété étendard, situé sur la commune de Mazion, comprend 19 ha de vignes plantées en merlot. Le Grand vin est la Cuvée Viva, le second vin s’appelle « Château Gigault ».• Le Château Belle Coline représente 11 ha de vieilles vignes sur la commune de Cars plantées à majorité Merlot (90%) et le reste en Malbec (10%). Une seule cuvée pour ce terroir d’exception, exposé plein Sud.• Le Château Les Maréchaux compte 20 ha de vignes à St Girons d’Aiguevives plantées en Merlot (85%), Carbernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le Premier vin est le Château Les Grands Maréchaux, le second s’appelle simplement « Château les Maréchaux ».Les sols de Gigault sont de subtile et merveilleuse composition, assurant aux vins à la fois corps et élégance : 1 m de terre argilo calcaire siliceuse, 1ère couche de 60 cm de roche calcaire, 2ème couche d'argile noire de 40 cm et une 3ème couche d'une roche calcaire extrêmement dure, argile bleue.

La petite histoire

Alors qu’il possède déjà une grande expérience du commerce des vins et notamment des grands crus classés, Christophe Reboul Salze, passionné de vin depuis son adolescence et dégustateur hors pair, souhaite « apprendre le vin » en devenant vigneron. Avec les conseils de son ami Stéphane Derenoncourt, à une époque où ce talentueux conseiller n’était pas encore mondialement connu, il acquiert le château les Maréchaux en 1997 car son potentiel s’avère prometteur : belle exposition sur des coteaux argilo-calcaires mâtinés de limons sablonneux… c’est l’assurance de vins droits, frais et élégants.La complicité de Christophe avec Stéphane Derenoncourt s’appuie sur une philosophie commune : le vin, étant l’ambassadeur d’un lieu, il doit tout naturellement en refléter toute la typicité. Exprimer un terroir c’est exprimer son style particulier, son identité.En 1998, Christophe tombe sous le charme de Château Gigault, superbe bâtisse du XVIIIe sise sur un superbe plateau argilo calcaire : ce terroir, le plus haut de la commune et qu’on surnommait depuis le XIXe siècle « le Premier Cru Bourgeois de Mazion », donne l’assurance de vins expressifs, d’une belle douceur tannique. Enhardi par les belles réussites de ces 2 premiers domaines, Christophe n’hésite pas une seconde et persiste en Blayais avec l’acquisition en 2011 d’une des pépites du Blayais : le château Belle Coline. Situé sur les collines vallonnées faisant face au vignoble de Saint Julien, ce domaine bénéficie d’une exposition plein Sud sur un terrain de marnes calcaires du secondaire… un terroir idéal pour des vins structurés et puissants.

Anecdotes du domaine

Si Christophe Reboul Salze, habitué aux Crus classés dont il assure la commercialisation, a décidé d’investir en Blayais c’est bien parce qu’il est persuadé que ces terroirs sont largement sous évalués eu égard à la grande qualité des vins que l’on peut y produire. C’est d’ailleurs lors de dégustations à l’aveugle qu’il a découvert l’immense potentiel des Bordeaux Côtes de Blaye. L’avenir lui a donné raison, cette appellation produisant des vins connus pour être les meilleurs rapports qualité prix du Bordelais, et les vins des Vignobles Reboul Salze étant chaque année salués par la presse internationale et les critiques de renom.Exploitation familiale, les deux cuvées prestige des Vignobles Reboul Salze portent, comme un hommage et un clin d’œil, les noms de ses deux filles : Viva et Coline (d’où l’unique « l » de Coline !)La viticulture est conduite en lutte raisonnée, c'est-à-dire avec un usage d’intrants uniquement en cas de nécessité. La densité de plantation a été élevée à 5500 pieds par hectare. Récoltés mécaniquement, les baies sont l’objet de toute la délicatesse et l’attention qu’elles méritent jusqu’à leur mise en cuve par gravité. Côté chai, après des expériences réussies dans de prestigieux châteaux Bordelais (Léoville Las Cases, Haut Bailly), en Napa Valley et en Nouvelle Zélande, c’est David Bortot qui assure avec brio la vinification des cuvées produites aux domaines. Les techniques de vinification utilisées (pigeages, remontages), sont adaptées aux différents terroirs ainsi qu’au millésime. Les rendements de Cuvée Viva et Belle Coline, initialement de 42 hl/ha, sont ramenés à 27 hl/ha après une sélection très rigoureuse de la vendange : la recherche de l’excellence est à ce prix ! Des cuves béton dernière génération complétées par des cuves inox permettant de faire du micro parcellaire sont utilisées. La maturation des trois grands vins se fait en barriques de chêne (12 mois), tandis que les seconds vins vieillissent 9 mois en cuve pour conserver fraîcheur et fruité et privilégier un plaisir immédiat même si ces vins se révèlent avec encore plus d’amplitude après 3 ou 4 années de garde.

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