Champagne Boizel Joyau France - Rosé - 2007

Champagne, Champagne

Bouteille 75cL

Achat Vins en Agriculture Raisonnée - Les Grappes

Champagne Boizel - Joyau France - Rosé - 2007

La robe est très brillante, au rose pur, raffiné, enrichi de reflets jaunes et cuivrés. L’effervescence est bien présente avec des bulles fines et vives. Le nez rappelle les pétales de rose, une compotée de fruits mûrs et sucrés (pêches, mirabelles, figues). Des arômes d’amande et de fruits secs apparaissent au réchauffement. La bouche est fraîche, douce et associe des épices de type cannelle, poivre rose, agrumes confits (orange) aux touches légèrement fumées. Les saveurs sont très subtiles, rien ne domine. La belle structure du vin s’affirme avec des notes légèrement tanniques et crayeuses. La finale longue et toute en finesse est soutenue par une fraîcheur tonique.

Le mot du Vigneron, Florent Roques Boizel :

Un équilibre subtil entre intensité et finesse dans une robe délicatement rosée. Elaborée dans les années remarquables, une grande cuvée pour les amateurs de rosé millésimé.

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Informations sur le vin

Couleur : Rosé
Domaine : Champagne Boizel
Année : 2007
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
Degré alcoolique : 12°
Cépage : Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Sol : Craie

Dégustation

Quand ?
Servir entre 10 et 12°C.

Pour épater - Ca va vous surprendre - A boire tout de suite

Comment ?
Ce Champagne élégant et raffiné à la typicité affirmée sera magnifique avec des Saint-Jacques, une pastilla de pintade fermière sans oublier les desserts à base de fruits rouges.

Apéritif - Asiatique - Dessert - Viande rouge - Volaille