La robe est jaune pâle aux reflets dorés, le vin et limpide avec une belle viscosité. le nez est intense et complexe, iodé, salin et légèrement citronné, après aération la vanille et le pin sont présents. En bouche l'attaque est souple avec une belle vivacité, la minéralité est présente, en revanche les notes citronnées et vanillées dominent.
Le mot du Vigneron, Sébastien Balaguer :
Cette année nous avons créé une nouvelle cuvée "l'émotions" , un blanc qui se veut frais, minéral et d'une grande complexité!
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : CHATEAU CAP DE FOUSTE
- Année : 2019
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : Grenache blanc 80%, Marsanne 20%
- Sol : Terrasses à galets
Dégustation
Quand ?
Sur des beaux poissons, Des gambas de palamos ! A boire dès à présent ou à garder 4 à 6 ans , servir à 8°C
Comment ?
A servir sur des beaux poissons en sauces , viandes blanches et fromages affinés.
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