Bouteille 75cL
Des arômes séduisants de baies mûres, de cacao, de cuir et d'épices laissent place aux fruits rouges, au cassis et à une touche de terre, soutenus par des tanins doux et soyeux. Pour apprécier sa riche complexité et sa finale délicate, il est préférable de décanter ce vin avant de le servir.
Le mot du Vigneron, François Lurton :
La fermentation commence à une température de 22° C. Remontage quotidien jusqu'à ce que les sucres soient fermentés. Nous pratiquons la co-fermentation en "millefeuille", nous alternons les couches de raisins égrappés et les grappes entières de trois ou quatre cépages différents. Cette technique apporte toujours plus de complexité.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Vignobles Francois Lurton
- Année : 2018
- Région : Languedoc
- Appellation : Languedoc Pézenas
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale , Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 15°
- Cépage : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
- Sol : Argile, Basalte et Kimmeridgien
Dégustation
Quand ?
Grand vin du Domaine de Nizas. A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans.
Servier entre 15 et 16°C.
93pts/100 - wineanorak.com
Top 100 - Tim Atkin
Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave
Comment ?
Côtelette d'agneau, viande rouge en sauce, ragoût irlandais, Coq au vin et cassoulet.
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