Bouteille 75cL
Couleur brillante avec des notes de cerises fraîches. Nez épicé, mêlant poivre, réglisse et pamplemousse. L'attaque est fraîche, croquante, le milieu de bouche minéral et la finale marquée par des notes de zeste de pamplemousse.
Le mot du Vigneron, François Lurton :
Cette cuvée est un assemblage de Syrah et de Viognier. Les deux cépages sont récoltés ensemble, la Syrah est égrappée et co-vinifiée avec le Viognier non égrappé. La vinification se fait à une température de 25°C et est suivie d'une macération à 30°C avec bâtonnage des lies. Un élevage rapide en amphore permet d'affiner les tanins et de renforcer la minéralité.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Vignobles Francois Lurton
- Année : 2021
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : 85% Syrah 15% Viognier
- Sol : Argile Calcaire
Dégustation
Quand ?
A boire dès maintenant et dans les 5 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Servir entre 12 et 15°C
Comment ?
Idéal en accompagnement d'un Foie Gras aux figues, boudin catalan, canard à l'orange, Camenbert, ou fromage Neufchatel.
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