Vins de Bordeaux
Voir tous les vignerons de BordeauxQuand on arrive à l’aéroport de Bordeaux, la première chose que l’on voit est une immense bouteille de vin qui fait trois fois la taille d’un touriste. On voit quelle est la préoccupation des bordelais : le rouge, le blanc, le vin !
Quand on arrive à l’aéroport de Bordeaux, la première chose que l’on voit est une immense bouteille de vin qui fait trois fois la taille d’un touriste. On voit quelle est la préoccupation des bordelais : le rouge, le blanc, le vin !
Les vins de Bordeaux : une référence mondiale !
Si les vins de Bordeaux sont une référence mondiale de notre patrimoine, c’est parce que ce sont avant tout des vins authentiques et racés (et nous en sommes convaincus chez Les Grappes!).
Grâce à la diversité des terroirs et l’air de la mer, les vieilles vignes de Bordeaux s’épanouissent et donnent naissance à de nombreuses appellations comme le Médoc, le Pessac-Léognan, le Lalande-de-Pomerol, le Saint-Estèphe, le Haut-Médoc, le Graves, le Saint Julien, l’Entre-deux-Mers, les Côtes de Bourg, le Margaux, le Blaye, le Fronsac, le Barsac, l’Hermitage, le Château Haut-Brion ou encore le Saint-Emilion Grand Cru.
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Les vins de Bordeaux sont un assemblage de plusieurs cépages. Pour les rouges qui sont puissants et généreux, c’est principalement des cépages tel que le Cabernet- Franc, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet sauvignon et le Malbec.
Pour les blancs qui sont secs, fruités et fins, vous trouverez plus fréquemment le Sémillon, le Sauvignon-blanc, l’Ugni blanc, la Muscadelle et le Colombard. Les vins rouges peuvent se déguster avec des viandes saignantes et cuisinées, tandis que les vins blancs s'accordent avec des crustacés et des poissons.
Le vignoble bordelais est une référence internationale. Il doit sa renommée à sa production variée. Vins de Bordeaux rouges, blancs, rosés, liquoreux ou encore mousseux ont leur place sur toutes les tables.
Depuis l’Antiquité, la culture du raisin a tenu une place prépondérante dans ce vignoble. À découvrir.
Le vignoble de Bordeaux se dévoile
C’est dans le sud-ouest de la France, dans le département de Gironde que vous trouverez le vignoble de Bordeaux. Avec ses 117 200 hectares, il produit annuellement entre 5 et 6 millions d’hectolitres de vin. Cette zone est classée 3ème parmi les premiers départements français producteurs de ce type de boisson.
Le vignoble bordelais se démarque avec sa grande quantité de vins rouges (près de 80 % de sa production). Son pourcentage de production réduit en vins blancs (20 %) fait également sa distinction. Cette variété de production est due à l’hétérogénéité du sous-sol de la zone. Cette dernière est d’ailleurs divisées en 3 parties.
Vous retrouverez ainsi la zone comprenant le Blayais, l’Entre-deux-Mers et le Libournais profitant de sols argilo-calcaires. Elle est suivie d’un ensemble géographique accueillant les Graves, le Médoc et le Sauternais. Il profite d’un terroir de sols graveleux. Enfin, dans le sud de la région viticole se trouvent les Landes de Gascogne composées de sable.
Outre la qualité des sols, le climat du vignoble participe également à la renommée des vins de Bordeaux.Tout au long de l’année, cette partie de la Gironde profite d’une pluie parfaitement répartie.
Qu’en est-il des vins rouges de Bordeaux ?
Les vins rouges représentent la majorité de la production du vignoble bordelais. Puissants et généreux, ils sont tirés de différents cépages comme le cabernet sauvignon, le cabernet franc ou encore le petit verdot.
Le vignoble du Médoc est connu pour sa production de vins rouges de Bordeaux. Vous y trouverez des AOC régionales (Médoc et Haut-Médoc) ainsi que 6 appellations communales dont le Margaux, le Pauillac et le Saint-Julien.
Vous trouverez dans la région de nombreux domaines et des exploitations pour mieux découvrir les vins de Bordeaux. Rendez-vous par exemple au Château Fleur La Mothe. Localisé à Saint-Yzans-de-Médoc à 20 km au nord de Pauillac, ce vignoble vous plongera dans la culture du raisin. Vous pouvez aussi faire une halte au Château Sainte Marie dans la commune de Targon.
Les vins rouges de Bordeaux accompagnent de nombreuses spécialités régionales. Ils se marient parfaitement bien avec des plats comme la lamproie ou l’entrecôte bordelaises. Rappelez-vous de préparer ces plats après un achat de vin rouge de Bordeaux.
Les vins blancs de Bordeaux sont légion
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est reconnu pour sa production de blancs. Son appellation régionale la plus célèbre est l’Entre-deux-Mers. Les communes de Sainte-Foy-Bordeaux et de Graves-de-Vayres sont également connues pour leurs vins blancs de Bordeaux ainsi que des rouges et quelques vins moelleux.
Pour apprécier les boissons locales, pourquoi ne pas vous rendre au Châteaux Caminade Haut-Guérin dans le village de Génissac ? Au Château Rousselle, vous pourrez également découvrir les productions du terroir et réaliser des achats de vins de Bordeaux.
Et pour les accompagner, pensez à sélectionner les bons plats. Les blancs secs dévoilent leurs saveurs avec les mets adéquats. Les appellations Bordeaux, Côtes-de-Bordeaux ou encore Entre-deux-Mers révèlent toute leur puissance avec du poulet ou des fruits de mer.
N’hésitez pas à les servir avec les huîtres d’Arcachon. Servi avec du pain et du beurre avec du vin blanc de Bordeaux à l’apéritif, ce plat saura ravir les plus fins gourmets. Le blanc accompagne parfaitement aussi une assiette de légumes variés.
Pour un magret de canard, optez pour un Côtes de Blaye, un Sanit Estèphe ou un Médoc, un choix classique mais sûr.
Bordeaux est clairement la capitale du vin, non seulement grâce à ses nombreux événements sur l’œnotourisme ou sur le vin comme vinexpo, mais aussi grâce à la culture de la région qui possède l’une des meilleures écoles de vins du monde.