Vins de Provence-Alpes-Côte d’Azur
Voir tous les vignerons de Provence-Alpes-Côte d'AzurQuand on pense à la Provence-Alpes-Côte d’Azur, on s’imagine en terrasse ou au bord de la piscine, avec un verre de rosé qui désaltère par sa fraîcheur et son arôme fruité. Mais la Provence-Alpes-Côte d’Azur, c’est aussi des vins rouges qui nous réchauffent en hiver par leur puissance et leur caractère charpenté ; ou encore des vins blancs qui nous gâtent par leur subtilité et leur finesse, tout en laissant place à une matière généreuse et
bien structurée, sur des notes d’arômes de fruits comme la pêche ou les fruits rouges. C'est cet équilibre que l'on aime dans les vins de Provence-Alpes-Côte d'Azur, il y en a un pour chaque occasion ! Avec un cépage comme la Syrah ou la Grenache, les vins rouges sont intenses et épicés. Testez un lapin à l’ail avec un verre de Coteaux d’Aix-en-Provence. Côté blanc, un tartare de thon relèvera la puissance aromatique d’un Côtes de Provence blanc. Et pour le dessert, un vin rosé sera parfait avec un crumble aux pommes… Quel que soit votre choix, levez votre verre et découvrez le plaisir des couleurs vives de la Méditerranée ! Que vous soyez plutôt vins rouges, vins blancs ou vins rosés, promis, vous trouverez votre bonheur !
Ce savoir-faire Méditerranéen du vignoble provençal existait depuis bien des siècles, avant l’arrivée des Grecs en 600 av. J.-C. Mais ce fut d’abord les Grecs, suivis des Romains, qui introduisirent les techniques de culture et de taille systématiques qu’utilisent les vignerons aujourd’hui.
La région a 3000 heures de soleil par an et très peu de pluie. Elle possède également une incroyable variété de types de sols et cela se reflète dans les nombreuses variétés de raisins en culture. Ces variétés de raisins ont donné naissance à dix appellations prestigieuses: Bandol, Bellet, Cassis, Coteaux-d’Aix-en-Provence, Côteaux de Pierrevert, Côtes-de-Provence, Côtes de Provence-Sainte Victoire, Coteaux Varois, Les Baux de Provence et Palette.
Selon l’association professionnelle Vins de Provence-Alpes-Côte d'Azur, la région représente 6% de la production totale de vins AOC français pour tous les types de vins. Elle est le premier producteur français de rosés AOC avec 40% de la production nationale. Elle a également un succès mondial car le vin rosé de Provence-Alpes-Côte d'Azur représente 5,6% de la production mondiale de vins rosés.
Pour votre plaisir d'été ou pour un coucher de soleil après votre randonnée en Montagne Sainte-Victoire, nous vous conseillons un incontournable Coteaux-d’Aix-en-Provence ou un Bandol!
Le vignoble de Provence-Alpes-Côte d'Azur se déploie sur la majeure partie de la région du même nom. De Nice à Avignon, cette exploitation se distingue par sa variété de sols et son climat. Mais aussi par ses vins rouges puissants et charpentés. D’un autre côté, ses vins blancs généreux et fins créent la surprise.
Les différentes parties du vignoble de Provence-Alpes-Côte d'Azur
Les vignobles de Provence-Alpes-Côte d'Azur se partagent en 9 appellations d’origine contrôlée (AOC) distinctes. Chaque zone dispose de sa propre géologie et de son climat.
L’AOC Côtes-de-Provence est composée de 84 communes réparties dans les départements des Bouches-du-Rhône et du Var. Les cépages y profitent de sols de grès, de schiste, de calcaire et de marnes. À cela s’ajoute un climat méditerranéen qui produit des hivers et des étés secs, ainsi que des automnes et des printemps pluvieux.
Vient ensuite l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence. Situées entre la Méditerranée et Durance, les communes sont traversées par le mistral. Le terroir se compose d’argile, de calcaire et de sable.
L’appellation Coteaux-des-Baux-de-Provence répartie sur 6 communes est localisée au pied du massif des Alpilles dans les Bouches-du-Rhône. Les cépages se développent dans un sol caillouteux. Grâce au climat méditerranéen, les hivers sont doux et secs et les étés chauds et secs.
L’appellation Coteaux-varois-en-Provence, quant à elle, est entourée par les plateaux de Rians, les Monts du Toulonnais, le Mont Aurélien et la Barre de Saint-Quinis. L’AOC est traversée par un climat méditerranéen nuancé. Ses sols sont surtout composés de calcaire, d’argile et de marnes qui entrent en compte dans l’élaboration du vin.
L’AOC Pierrevert est nichée entre le vignoble des Côtes-de-Provence et la vallée du Rhône. Dans cette partie de la France, la période estivale est chaude et sèche. Et les hivers sont frais, ce qui présente des risques de gelées.
Les 8 communes composant l’AOC Bandol se trouvent dans le bassin du Beausset. Son sol est constitué de marnes sableuses et de grès calcarifères. Le climat de cette aire de production offre de beaux ensoleillements et des périodes de fraîcheur la nuit.
L’appellation Cassis est présente à 20 kilomètres à l’est de Marseille. Les conditions climatiques sur place présentent de rares gelées et de grandes périodes de soleil. Son terroir se démarque par une diversité de sols bruns.
L’appellation Bellet, quant à elle, est entourée par Nice et la rive gauche du Var. Les raisins poussent généralement sur des poudingues ou du grès.
Enfin, il y a l’AOC Palette. Ses 3 communes sont nichées dans le cirque du Tholonet, non loin d’Aix-en-Provence. Le mistral soufflant sur la partie nord de l’AOC entraîne des vendanges tardives. Les cépages s’y développent sur des sols majoritairement calcaires.
Visitez le vignoble de Provence-Alpes-Côte d'Azur
Lors de votre passage dans le vignoble de Provence- Alpes-Côte d'Azur, renseignez-vous sur la culture du raisin, sa transformation et sa mise en bouteille. Pour cela, rien de tel que de se rendre dans l’une des exploitations locales, à la rencontre des viticulteurs. L’occasion de profiter d’une balade dans les vignes ou de déguster un côtes de provence au cœur des vignes.
Entre La Crau et Hyères se trouve le Château les Mesclances. Les propriétaires des lieux se feront un plaisir de vous renseigner sur les grands vins de Provence- Alpes-Côte d'Azur. Ils vous parleront également du terroir AOC Le côtes-de-provence La Londe de leur domaine viticole.
Entre Marseille et Arles, un autre château vous attend : celui de Calavon. Présent dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, ce domaine vous fournira de précieuses informations sur les vins de Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Les boissons produites par la région viticole se dégustent en toute occasion. Après une longue randonnée dont vous profiterez pour faire un achat de vins de Provence-Alpes-Côte d'Azur, savourez une AOC Bandol ou un Coteaux-d’Aix-en-Provence.
Concernant les accords mets-vins, sachez que le Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge est parfait avec du lapin à l’ail. Et si vous voulez du vin blanc, optez pour du Coteaux-de-Provence, idéal avec un tartare de thon. Vous apprécierez ces quelques idées pour vos achats de vins de Provence-Alpes-Côte d'Azur.
De passage dans cette belle région ? Visitez les domaines viticoles de la Provence-Alpes-Côte d'Azur.