Nos vins de Châteauneuf-du-Pape
Tous les vignerons de Châteauneuf-du-PapeUn nom religieux pour un vin divin ! Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridional, mais pas seulement : sa notoriété est mondiale. Les rouges y sont produits en grande majorité, mais les blancs sont tout aussi recherchés. L’assemblage est à base de grenache principalement pour les vins rouges, et de grenache blanc, clairette et bourboulenc pour les vins blancs, ces vins font la fierté des environs d’Avignon.
L'appellation de la Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape
Le Châteauneuf du Pape est une appellation de la Vallée du Rhône très prestigieuse. On retrouve également dans cette région viticole de grande appellation comme Crozes-Hermitage, Saint Joseph ou Côte Rôtie.
L’histoire de l’appellation commence au XIV siècle lorsque le pape Jean XXII décide de construire, dans le village de Châteauneuf, une forteresse et des vignes.
Au fur et à mesure du temps le vignoble s'est développé et la tradition papale de la cité des Papes d’Avignon fut gardée, préservée et transmise.
En 1860, la région connaîtra un arrêt de sa production de vin. L’épidémie de phylloxera met à mal les plantations et signe la fin de l’expansion du vignoble.
Il faudra attendre 50 ans pour retrouver le niveau d’antan.
Après cette crise, pour préserver leur terroir, les vignerons décident de créer en 1894 un syndicat viticole. Le but ? Obtenir la reconnaissance de l’appellation Châteauneuf du pape.
Il faudra attendre 1936 pour que la région devienne une AOC.
La spécificité du terroir de l’appellation Châteauneuf du Pape
Le terroir de l’appellation est riche en calcaire et en argile. Balayé par le mistral, Châteauneuf du Pape est l’un des secteurs les plus secs de la région. Le climat est en effet chaud et sec.
Le terroir est spécifique et idéal pour les vignes car le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes l’été.
Les vignes exposées au soleil permettent au vin d’avoir une grande richesse aromatique, une belle concentration d’arôme et une belle longueur en bouche.
Les cépages de l'appellation Châteauneuf du Pape
Le vignoble est connu pour ses 13 cépages. En effet, 13 cépages sont autorisés par le décret de l’AOC Châteauneuf du Pape.
Néanmoins on retrouve majoritairement les suivants : le grenache représente une part forte dans les cuvées de Châteauneuf du Pape, la Syrah et le Mourvèdre qui agissent en tant que complément pour ajouter de la couleur et une palette aromatique complète.
Le Grenache est vigoureux, il apporte de l’acidité, de la rondeur et des arômes fruités. La mourvèdre possède une qualité non négligeable et essentielle pour le développement des vins.
Étant un antioxydant, il permet aux vins de conserver leur fraîcheur. Enfin la Syrah est caractérisée par une structure tannique importante et des arômes poivrés et de fruits noirs.
Pour les vins blancs, les vignerons utilisent du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc et de la roussane.
La Roussanne permet d’apporter de l’élégance et de la finesse aux vins. Le Grenache est un cépage plus généreux.
Il va apporter de l’onctuosité. Quant à la Clairette, ce cépage par son acidité naturelle va apporter de l’équilibre et de la fraîcheur aux vins.
Le style des vins de l'appellation Châteauneuf du Pape
Grâce à sa diversité de cépage, ses conditions climatiques idéales, les vins de l'appellation sont sublimes et magnifiques.
La maturation du raisin est accentuée par les galets qui restituent toute la nuit la chaleur de la journée.
On retrouve cette typicité de sol à Bordeaux avec les sols graves de la région éponymes.
Les vins rouges sont d’une admirable complexité. Puissants, charpentés et équilibrés, ils sont très amples en bouche et développent un nez puissant aux notes de sous-bois.
Leur robe grenat intense laisse deviner une palette aromatique très large : fruits mûrs, cassis, mûres, épices, torréfaction. Ils gagnent à être appréciés après quelques années de garde, les meilleurs millésimes pouvant encore se valoriser en bouteille sur plusieurs décennies.
Les blancs, à la robe dorée, sont peu acides, voire légèrement moelleux dans leur texture. Tout en rondeur, ils sont très riches et aromatiques, aux notes appuyées de fruits et de fleurs, qui évoluent vers de subtils arômes de miel et de boisé avec les années.
Domaine Durieu, Châteauneuf Du Pape, tradition : On est tombé sous le charme de sa robe rubis éclatante. On retrouve au nez des notes de fruits rouges et de cacaos. La bouche est fraîche et gourmande, elle invite indubitablement à une seconde danse.
Jas de Papes, Châteauneuf du pape : C’est une cuvée résolument portée sur les fruits ! C’est exceptionnel. On a été séduit par sa finesse et son élégance.
Le bois est bien fondu, les tanins du grenache sont soyeux. Une véritable pépite !