Dû à un vieillissement dans des caves très fraîches, les bulles de cette cuvée sont d'une finesse remarquable. Sa robe est dorée avec des reflets ocre. Son nez a l'ouverture de la bouteille est léger, mais dés son aération dans le verre, ses notes de pain grillé vont vous surprendre. L'attaque est surprendre en bouche avec une belle intensité.
Le mot du Vigneron, Axel Picard :
Bienvenue dans la famille PICARD & BOYER
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Champagne Picard & Boyer
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : Chardonnay 80 % pinot noir 20%
- Sol : coteaux argileux limono sableux
Dégustation
Quand ?
La Réserve de Famille est un champagne plutôt de table que d'apéritif. Cette cuvée issu de la vendange 2012 est vieilli en fût de chêne. Le chardonnay est un cépage qui vieilli très bien . Vous pouvez donc la conserver au moins 5 ans. A servir frais.
Comment ?
Cette cuvée accompagnera à ravir les viandes blanches, fromages et desserts assez sucrés car son dosage en sucre est faible (6 g/l)
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