Château d'Arlay
Macvin Blanc Non-millésimé - Liquoreux

Jura, Macvin du Jura

Château d'Arlay - Macvin Blanc
24€80 

Robe dorée intense, matière généreuse. Nez ouvert sur une pointe de vieux marc suivie par les fruits confits. Bouche longue et équilibrée, la figue, le miel et les raisins secs alliés à des notes de vieux marc et de kirsch dominent les autres notes de fruits confits (angélique...). Intense... Il donne immédiatement envie de le marier : à la poire, au gingembre, au chocolat... En plus de ses deux étoiles au Guide Hachette 2017, il a reçu la Médaille d'Argent au concours des Vins du Jura 2016 !

Le mot du vigneron, :

"Assemblage de Marc et de jus de raisins non fermenté, le Macvin d'Arlay acquiert ses lettres de noblesse par son vieillissement. Ici c'est un Vieux Marc de 7 ans de fût qui est assemblé aux jus. L'ensemble se bonifiera encore 3 années de plus sous bois pour enfin donner notre nectar. "

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Informations sur le vin

  • Domaine : Château d'Arlay
  • Année : Non-millésimé
  • Région : Jura
  • Appellation : Macvin du Jura
  • Dégré alcoolique : 17%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Chardonnay/Savagnin
  • Sol : Marneux

Dégustation

Quand ?

Pour un apéritif entre amateurs, gourmands curieux, proscrits aux boit-sans-soif. Pour l'inconditionnel des desserts cherchant à renouveler sa perception du chocolat, des pommes et des poires, des figues... Pour le cordon bleu désireux d'égayer ses fonds de sauce ou sa cuisson du foie gras, de s'essayer au soufflé glacé au Macvin, à la glace au Macvin ou simplement pour ce p'tit verre du soir.

Comment ?

Il se consommera à l'apéritif, frais, accompagnera vos melons d'été. Il sera un compagnon parfait de vos fondants chocolatés, de vos figues rôties, de vos tartes tâtin aux pommes, tartes bourdaloue aux poires, de vos crèmes brûlées... En cuisine, une réduction de Macvin donnera une note originale et sucrée à votre sauce. Un produit qui charme et qui inspire, cela ne saurait mentir...

Le domaine

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