Condrieu

Etonnant de ne trouver que du viognier dans le vignoble septentrional de la vallée du Rhône. Une appellation mono cépage, c’est toujours intriguant ! Condrieu est une petite pépite viticole d’une superficie de 130 hectares dont le vin plaisait apparemment à la noblesse du XVème… et bien au XXIème il plaît toujours, et à tous ! On ne fait que des vins blancs à Condrieu. L’acidité du sol, composé en majorité de granite, est retenu par des terrassent dominant les coteaux du terroir. De magnifiques parcelles couvrent cette région viticole. Tout cela ne peut déboucher que sur de fameux crus blancs ! Dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, le climat du terroir est plutôt méditerranéen. L’élégance de sa robe se fait remarquable, d’un jaune pâle, avec quelques nuances émeraudes, et évolue avec le temps. Dans sa jeunesse, la fraîcheur des parfums révèle des arômes de fleurs et de fruits comme la violette et l’abricot, mais les années laissent place à des notes de miel, plus sucrées. En bouche le vin est assez peu acide, même s’il reste un vin dit “sec”, ce qui en fait sa particularité et sa renommée. La douceur et la suavité apportent un équilibre aromatique incomparable. Ce vin généreux et élaboré, se déguste avec du poisson, du foie gras, ou encore des grands fromages !