D’un Grenat profond. Le Nez est élégant avec beaucoup de finesse. La Bouche veloutée et soyeuse avec une finale fraîche.Notes aromatiques: fruits rouges bien mûrs, cerises kirschées, pruneaux, cacao, garrigue, cannelle.
Le mot du Vigneron, Charles Ellner :
Puissant et sauvage, son équilibre et sa longueur vont vous surprendre.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine des Conquêtes
- Année : 2014
- Région : Languedoc
- Appellation : Terrasses du Larzac
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Syrah, Grenache et Mourvèdre
- Sol : Argilo-calcaire fissuré
Dégustation
Quand ?
Pour un événement particulier: repas de fêtes par exemple. A carafer au moins 1 heure avant de déguster. Demande à vieillir mais peut être dégusté dès à présent. Capacité de Garde 6 à 7 ans à millésime.
Comment ?
S'accorde avec des mets de qualité tel que du gibier à poils et à plumes ou pièce de bœuf. Cuisinés soit en tajine ou plats mijotés.
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Au nez, nous retrouvons des arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Nous trouvons également des notes fumées/
En bouche, ce vin est bien structuré entre les tanins et l'acidité en fin de bouche. Nous retrouvons des notes vanillées. Ce vin accompagnerait parfaitement une viande rouge.