Domaine des Noëls
Coteaux du Layon Faye 2013 - Blanc

Loire, Coteaux du Layon

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Domaine des Noëls - Coteaux du Layon Faye
16€20 

Robe dorée et subtile qui se développe avec les années de garde. Elle se tinte de nuances qui caractérisent les liquoreux du terroir des Noëls. Le nez est plein et subtil et l'on retrouve l'acacia du Vieilles Vignes. La bouche est plus complexe, avec des notes miélées. Une fine acidité se révèle sur la longueur.

Le mot du vigneron, :

"Cette cuvée liquoreuse structurée révélera aux épicuriens un cœur de douceur "

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine des Noëls
  • Année : 2013
  • Région : Loire
  • Appellation : Coteaux du Layon
  • Dégré alcoolique : 12.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100% Chenin Blanc
  • Sol : Sols de schistes

Dégustation

Quand ?

Un écrin structuré et masculin pour les amateurs de bonne cuisine qui pourra plaire aussi bien aux chasseurs qu'à ces dames. Pour l'apéritif, un plat de goût ou en fin de repas. A regarder vieillir pendant 10 ans ou plus.

Comment ?

Entre apéritif et entrée, ce Layon va de pair avec les petits fours ou de la terrine. Pour le plat, de mince filets de canard ou de viande tendre. Un Roquefort révèlera les arômes de cette cuvée avant de passer au dessert.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @alexandra-parfus

La robe de ce vin est couleur jaune paille.

Au nez, nous retrouvons des arômes de fruits à chaire blanche très murs, de belles notes de poire, et également de miel.

En bouche, ce vin est très rond et très bien structurée. Nous retrouvons des notes de poires. Il garde une touche d'acidité en fin de bouche.

Il s'agit d'un véritable coup de coeur ! Je recommande chaleureusement ce vin.

Commentaires
 @edouard-m

Vin liquoreux, à déguster en entrée avec un foie-gras . Peut être conservé. Très bonne dégustation à recommandé pour vos repas de noël!

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @heleneduchamp

Vin très bien équilibré entre la gourmandise d'un liquoreux (fruits tropicaux comme le litchi) et l'acidité (minéralité intense). Très bonne longueur en bouche sans fausse note ou amertume, je le recommande pour tous les amoureux des vins liquoreux !

Commentaires
 @pierrefischer

Un vin très bien fait. Fin mais puissant. Un coteau du layon comme on les aime.
Se marie avec beaucoup de choses, a l'apéro, l'entrée ou le dessert.
Je recommande.

Commentaires
 @kieran

Une belle robe jaune paille, profonde. Au nez, des arômes de coing, d'ananas et de fruits jaunes confits. Beaucoup de rondeur au nez comme en bouche. Bel équilibre en bouche, de la douceur, de l'onctuosité, avec toutefois une acidité qui confère un équilibre très intéressant.
Se marie très bien avec dessert léger qui révèle la singularité et met en valeur le vin.

Commentaires
 @romainsorro

Une robe or paille magnifique, un nez d'ananas, miel, mangue et de poire. Le sucré et l'acidité sont parfaitement équilibrés. Un liquoreux excellent.

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