Domaine Olivier Pithon
Le Pilou rouge 2012 2012 - Rouge

Languedoc, Côtes Catalanes

Domaine Olivier Pithon - Le Pilou rouge 2012
33€00 

A l'oeil, il a une robe grenat profond. Au nez, il est intense, sur des arômes de fruits mûrs (cerise kirsch, mûre), d'épices (poivre), de garrigue (thym), des notes de grillé et de cuir. Il comporte une bouche élégante, profonde et soyeuse, une matière tout en finesse sur les fruits noirs, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et veloutée.

Le mot du vigneron, :

"Ces vignes ont plus de 100 ans."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Potentiel de garde : 8 ans et plus.

Comment ?

Parfait sur un goulasch de biche, bécasse à la broche, lapin en sauce gibelotte, filet mignon de porc, rôti de veau aux truffes, sauté d’agneau aux petits légumes, joue de boeuf mijotées, tournedos aux cèpes, côte de boeuf aux sarments.

Le domaine

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